UmamiBeer

Le birre
I vini
Gli analcolici

Bionica - Il Mastio

Gluten free pale ale: birra ambrata, caratterizzata inoltre dall'infusione di tè verde giapponese hojicha. certificazione biologica.

Amaro: 3/5 Alcol: 5.5 % Colore:

Categoria: Glutenfree,

Formato: 33cl

Opzioni:

Allergeni:-

5,50 €

Biosfera - Il Mastio

Gluten free blond ale: chiara, leggera e dissetante. certificazione biologica.

Amaro: 1/5 Alcol: 4.6 % Colore:

Categoria: Glutenfree, Belgian Ale

Formato: 33cl

Opzioni:

Allergeni:-

5,50 €

Cibus - Il Birrone

Weizenbock: l'utilizzo di frumento per circa il 70% del mosto, i lieviti ed il grado alcolico maggiore rispetto ad una classica weisse rendono la cibus una perfetta weizenbock. sono presenti i classici profumi speziati, di banana e crosta di pane.

Amaro: 1/5 Alcol: 7.0 % Colore:

Categoria: Ale, Weisse

Formato: 50 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

7,00 €

Fiji - Birra dell'Eremo

Double dry hopped pale ale, naso dalle intense note di frutta esotica, come ananas, mango e passion fruit. in bocca entra morbida per poi far spazio ad un amaro deciso ma mai invadente.

Amaro: 4/5 Alcol: 5.5 % Colore:

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,00 €

Fuoco - Birra Dell'Eremo

Belgian strong: birra chiara, corposa, dalle intense note fruttate e dal gusto pieno e tendenzialmente dolce, mitigato dalla secchezza finale.

Amaro: 1/5 Alcol: 8.5 % Colore:

Categoria: Ale, Belgian Strong

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Geuze Oud Beersel - Oud Beersel

Gueuze: acidità presente ma mai invadente, dai piacevoli sentori agrumati che si amalgamano alla perfezione con le note date dai lieviti selvaggi.

Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37,5 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

9,00 €

Kyra - Birra Dell'Eremo

Ddh double ipa: birra in cui i malti ed il grado alcolico fanno da sostegno ad una elegante ed intensa luppolatura di stampo oltreoceanico.

Amaro: 4/5 Alcol: 7.8 % Colore:

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,50 €

Montesacro - Jungle Juice

American pale ale fresca e beverina. al naso fruttata con note di agrumi (buccia di limone, pompelmo e mandarino), frutta esotica (mango), fiori bianchi e resina. corpo esile e finale secco.

Amaro: 4/5 Alcol: 5.3 % Colore:

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,00 €

My GF Maranella - Il Birrone

Corn ale: birra gluten free prodotta utilizzando il mais maranello; si presenta con un bel colore ambrato chiaro, il gusto è morbido e la bevuta molto facile.

Amaro: 1/5 Alcol: 5.0 % Colore:

Categoria: Glutenfree,

Formato: 50 cl

Opzioni:

Allergeni:-

7,50 €

Oerbier Special Reserva 2015 - De Dolle

Oud bruin: birra da meditazione, estremamente complessa, dal corpo importante e marcate note acide ed acetiche, unite a sentori vinosi, liquorosi e di frutta secca.

Amaro: 2/5 Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Ale, Belgian Strong

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

12,00 €

Orval - Orval

Belgian ale: grande classico fra le birre trappiste, in cui la fermentazione mista regala note di frutta e spezie che si accompagnano sul finale a sentori più funky ed una spiccata secchezza.

Amaro: 3/5 Alcol: 6.5 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Pime Öö Islay BA - Pohjala

Imperial stout invecchiata in botti di scotch whisky di islay. note maltate immediatamente calde, con bacche rosse piccanti e miele di erica dolce che seguono - il tutto avvolto in un pacchetto di intensa fumosità.

Amaro: 3/5 Alcol: 13.6 % Colore:

Categoria: Ale, Stout/Porter

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

13,00 €

Rochefort 6 - Rochefort

Abbey dubbel: colore rossastro. intensa al naso con i suoi sentori lievemente aspri ed agrumati. dal corpo medio e la carbonatazione vivace, al palato il gusto predominante è dolce, con sentori di miele, toffee e e caramello. leggermente amara nel finale.

Amaro: 3/5 Alcol: 7.5 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Rochefort 8 - Rochefort

Belgian dark strong ale: color mogano, dall'estrema complessità gusto-olfattiva, sentori maltati, zuccherini, di frutta secca e frutta matura.

Amaro: 2/5 Alcol: 9.2 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Tuka - Birra dell'Eremo

New england ipa caratterizzata dall’ utilizzo del lievito vermont e da poderosi dry hop, che le conferiscono sentori tropicali. al palato è vellutata e setosa con un corpo che nasconde ed equilibra il generoso utilizzo di luppoli.

Amaro: 4/5 Alcol: 6.2 % Colore:

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,00 €

Westmalle Tripel - Westmalle

La tripel per eccellenza, dalle caratteristiche note fruttate e speziate in aroma e dal sorso pieno, secco e con un piacevole warming etilico finale..

Amaro: 2/5 Alcol: 9.5 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Zoe - Birra Dell'Eremo

Keller pils: birra chiara di ispirazione tedesca, in cui la luppolatura dona note erbacee ed è supportata dai sentori dei malti chiari.

Amaro: 3/5 Alcol: 5.0 % Colore:

Categoria: Lager, Pils

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Amarone Valpolicella Classico DOCG - Manara (VR)

2015 - corvina 65%, rondinella 20%, molinara 10%, altri vitigni 5%. invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 23 hl. colore rosso rubino intenso. al naso frutti di bosco e note di rovere. strutturato, intenso, molto persistente.

Alcol: 16.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

35,00 €

Barbera d'Alba DOC - G. Cortese (CN)

2021 - barbera 100%. colore rosso porpora intenso. naso vinoso e intenso, note di frutta rossa. al palato caldo, grande freschezza finale.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

21,00 €

Cabernet Sauvignon - What the Phoque?! (Loire)

2018 - cabernet sauvignon 100%. colore rosso rubino, riflessi violacei. al naso frutti rossi e neri, note erbacee tipiche. grande freschezza finale.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Francia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

El Rocolo Recioto Valpolicella DOCG - Manara (VR)

2019 - corvina 70% , rondinella 20%, dindarella e croatina 10%. colore rosso rubino intenso. naso intenso, mirtilli e more in confettura, fiori appassiti, spezie scure, vaniglia, cacao. morbido, dolce, piacevole freschezza, lunghissima persistenza.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Dolce, Veneto

Formato: 50 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

29,00 €

Franciacorta DOCG Brut - La Fioca (BS)

S.a. - chardonnay min 85%, pinot bianco o pinot nero max 15%. maturazione sui lieviti per almeno 18 mesi. colore giallo paglierino; perlage fine, abbondante e persistente. profumo fresco e delicato, con fragranza di lievito. buona sapidità e freschezza.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bollicine, Lombardia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

Friulano Collio DOC - Vosca (GO)

2019 - friulano 100%. colore giallo paglierino intenso. tipico aroma che ricorda i fiori d’acacia e un leggero profumo di mandorla. al palato presenta un sapore particolarmente rotondo e molto persistente, con un delicato retrogusto di mandorle amare.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Friuli

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Langhe Dolcetto DOC - G. Cortese (CN)

2021 - dolcetto 100%. colore rosso rubino con riflessi violacei. al naso sentori fruttati di lampone, ciliegia, prugna e delicate nuances di mandorla e violetta. gusto equilibrato e persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

19,00 €

Langhe Nebbiolo DOC - Giacomo Fenocchio (CN)

2020 - nebbiolo 100%. metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, per circa 10 giorni in vasche di acciaio inox. profumo intenso, fruttato, di prugna e ciliegia. secco, di buon corpo, tannini equilibrati

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

Le Morete Valpolicella Ripasso DOC - Manara (VR)

2018 - corvina 70%, rondinella 20%, altri vitigni 10%. affinamento di 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 20 ettolitri e barrique di rovere francese. colore rosso rubino carico. naso complesso ed intenso, note di prugne, amarene, pepe e zenzero.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Mauvais Chapon Rosato Metodo Classico - Villa Calcinaia (FI)

2016 - sagrantino 100%. colore rosso rubino pieno. il naso è intenso, con note di frutta rossa in confettura, note di pepe e chiodi di garofano. corposo e dal tannino equilibrato. finale lunghissimo.

Alcol: 11.0 % Colore:

Categoria: Bollicine, Metodo Classico

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

59,00 €

Nostrum Monti Lessini DOC Extra Brut - Casa Cecchin (TV)

2016 - durella 100%. maturazione su lieviti per almeno 36 mesi; terreno collinare di origine vulcanica. colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. al naso pan brioche, nocciola tostata, agrume e note minerali. sapidità e freschezza bilanciate.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

32,00 €

Pose Glera Colli Trevigiani IGT - F.lli Ferronato (TV)

S.a. - glera 100%. vino frizzante col fondo, rifermentato in bottiglia. colore giallo paglierino, lieve opalescenza, perlage fine e persistente. note di agrume, pera e lievito. buona secchezza ed acidità.

Alcol: 11.0 % Colore:

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

16,00 €

Principe G Grillo Terre Siciliane IGP - Pricipi di Spadafora (PA)

2018 - grillo 100%. vino bianco fresco ed elegante, dalle note di frutta gialla matura. buona struttura, secco sul finale.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Sicilia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Recit Roero Arneis DOCG - M. Carbone (CN)

2020 - arneis 100%. colore paglierino intenso brillante. grande intensità olfattiva, note fruttate e di mandorla. al palato intenso, finale asciutto e pieno.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Santo Stefano Soave DOC - Portinari U. (VR)

2015 - garganega 100%. fermenta ed affina in piccole botti di rovere per 24 mesi. colore giallo paglierino con riflessi dorati. note di frutta secca ed erbe aromatiche, fiori di acacia, mele golden e caffè crudo. morbido ma fresco, dal finale persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

Sauvignon Blanc - What the Phoque?! (Loire)

2020 - sauvignon 100%. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. note delicate esotiche e di agrumi. buona freschezza e sapidità.

Alcol: 11.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Francia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Scapulin Langhe Chardonnay DOC - G. Cortese (CN)

2019 - chardonnay 100%. maturazione di 10 mesi parte in acciaio, parte in barriques di cui 40% nuove, parte in anfore. colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. piacevolmente minerale e vanigliato. gusto rotondo, morbido, sapido e persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

23,00 €

Sole dei Padri Sicilia IGP - Spadafora (PA)

2009 - syrah 100%. fermentazione in cemento, affinamento in barrique. colore rosso porpora profondo. sentori di frutti di bosco, amarena matura. grande struttura, tannini equilibrati.

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Sicilia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

45,00 €

Syrah Malbec Umbria IGT - Poggio Cavallo (TR)

2019 - syrah 60%, malbec 40%. colore rosso rubino con riflessi porpora. profumo intenso, con sentori tipici di frutta matura a polpa rossa. buona struttura.

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Trabalza Montefalco Sagrantino DOCG - Trabalza (PG)

2017 - sagrantino 100%. colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. il naso è intenso, con note di frutta rossa matura, frutti di bosco e spezie. corposo e dal tannino equilibrato.

Alcol: 15.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

28,00 €