UmamiBeer

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Gli analcolici

Fumolento - Eastside

Baltic porter: birra scura che ai tipici sentori dei malti tostati unisce unisce una leggera e gradevole affumicatura.

Amaro: 2/5 Alcol: 7.5 % Colore:

Categoria: Lager, Smoked

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,00 €

Geuze Oud Beersel - Oud Beersel

Gueuze: acidità presente ma mai invadente, dai piacevoli sentori agrumati che si amalgamano alla perfezione con le note date dai lieviti selvaggi.

Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37,5 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

9,00 €

Leevike - Pohjala

Spiced sour: lievemente acida e speziata con aggiunta di cannella, mirtilli, miele, chiodi di garofano ed ibisco, che le dona un particolare colore rosato.

Amaro: 2/5 Alcol: 6.5 % Colore:

Categoria: Ale, Fruit Beer

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,50 €

Mure à l'Ancienne - Tilquin

Sour: birra acida a fermentazione spontanea dalle caratteristiche note funky arricchite da aggiunta di more durante la fermentazione.

Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37,5 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

15,00 €

Oerbier Special Reserva 2015 - De Dolle

Oud bruin: birra da meditazione, estremamente complessa, dal corpo importante e marcate note acide ed acetiche, unite a sentori vinosi, liquorosi e di frutta secca.

Amaro: 2/5 Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Ale, Belgian Strong

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

12,00 €

Orval - Orval

Belgian ale: grande classico fra le birre trappiste, in cui la fermentazione mista regala note di frutta e spezie che si accompagnano sul finale a sentori più funky ed una spiccata secchezza.

Amaro: 3/5 Alcol: 6.5 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Oude Gueuze - 3 Fonteinen

Gueuze: l'assemblaggio di lambic passati in botte di 3 diverse annate dona a questa birra importanti note funky, di cuoio e di cantina, che lasciano poi spazio a sentori fruttati e floreali ed una marcata acidità.

Amaro: 2/5 Alcol: 5.0 % Colore:

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

24,00 €

Poker Face - Het Nest

Blanche: prodotta secondo la classica tradizione belga, con l'aggiunta di luppoli americani, che insieme al coriandolo e al lievito donano piacevoli sentori fruttati su una base leggermente secca e molto rinfrescante.

Amaro: 1/5 Alcol: 5.5 % Colore:

Categoria: Ale, Blanche / Wit

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Rochefort 10 - Rochefort

Quadrupel: color mogano molto scuro, estremamente complessa sia a livello olfattivo che gustativo, coniuga alla perfezione note maltate, tostate, di frutta secca, frutta matura e cioccolato. strutturata, morbida ed avvolgente.

Amaro: 2/5 Alcol: 11.3 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,50 €

Rochefort 8 - Rochefort

Belgian dark strong ale: color mogano, dall'estrema complessità gusto-olfattiva, sentori maltati, zuccherini, di frutta secca e frutta matura.

Amaro: 2/5 Alcol: 9.2 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

Sidro 1911 - Il Birrone

Sidro: bevanda a base di succo di mele, poco alcolica e dalla gran freschezza finale.

Amaro: 1/5 Alcol: 4.0 % Colore:

Categoria: Sidro,

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni:-

5,00 €

Soul Kiss - Eastside

American pale ale: chiara, dai profumi che richiamano frutta tropicale ed agrumi, corpo medio e finale mediamente amaro. gluten free.

Amaro: 4/5 Alcol: 5.5 % Colore:

Categoria: Glutenfree, IPA

Formato: 44 cl

Opzioni:

Allergeni:-

7,00 €

Westmalle Tripel - Westmalle

La tripel per eccellenza, dalle caratteristiche note fruttate e speziate in aroma e dal sorso pieno, secco e con un piacevole warming etilico finale..

Amaro: 2/5 Alcol: 9.5 % Colore:

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,00 €

XX Bitter - De Ranke

Belgian ipa: uno dei pochi esempi di birra di ispirazione belga estremamente luppolata, questa xx bitter coniuga alla perfezione i profumi e gli aromi speziati e floreali tipici dei lieviti belgi con un marcato amaro finale.

Amaro: 5/5 Alcol: 6.2 % Colore:

Categoria: Ale, Belgian Ale

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

5,50 €

Yaki - Birra Dell'Eremo

Ddh ipa: la base di malti chiari utilizzati in questa birra fa da supporto alla importante luppolatura, soprattutto in dry hopping. gli intensi profumi di mango, passion fruit ed agrumi accompagnano una bevuta scorrevole e dal finale mediamente amaro.

Amaro: 4/5 Alcol: 6.0 % Colore:

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

6,00 €

Zoe - Birra Dell'Eremo

Keller pils: birra chiara di ispirazione tedesca, in cui la luppolatura dona note erbacee ed è supportata dai sentori dei malti chiari.

Amaro: 3/5 Alcol: 5.0 % Colore:

Categoria: Lager, Pils

Formato: 33 cl

Opzioni:

Allergeni:-

5,00 €

Alago Stellato Pinot Grigio Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)

2019 - pinot grigio 100%. colore giallo paglierino, riflessi verdolini. sentori delicati di frutta bianca e fiori di campo. sapido, intenso e persistente.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

19,00 €

Amarone Valpolicella Classico DOCG - Manara (VR)

2015 - corvina 65%, rondinella 20%, molinara 10%, altri vitigni 5%. invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 23 hl. colore rosso rubino intenso. al naso frutti di bosco e note di rovere. strutturato, intenso, molto persistente.

Alcol: 16.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

35,00 €

Anticello Grechetto Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)

2018 - grechetto 100%. fermentazione 80% acciaio e 20% botti di legno. colore giallo paglierino carico con riflessi oro. note di frutta gialla, agrumi, fiori di campo. sapore sapido, fresco, lievemente tannico e intenso.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

18,00 €

Anticello Laghetto Grechetto Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)

2018 - grechetto 100%. "laghetto" dal vigneto da cui provengono le uve, in prossimità di un piccolo lago. colore giallo paglierino carico con riflessi oro. note di frutta gialla, agrumi, fiori di campo. sapore sapido, fresco, lievemente tannico e intenso.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

19,00 €

Bapta Merlot Umbria IGP - Villa Sobrano (PG)

2016 - merlot 100%. colore rosso porpora. naso intenso, speziato, profumi di fragola matura e cacao in sottofondo. corpo medio, fresco e tannino gentile.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

18,00 €

Bartolomeo Rosso Umbria IGP - Villa Sobrano (PG)

2013 - merlot 50%, cabernet sauvignon 50%. affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese. colore rosso rubino intenso con riflessi granato. note di liquirizia, more e sottobosco. palato fresco e sapido, tannini rotondi, finale persistente.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

24,00 €

Biancofongoli Trebbiano IGT Naturale - Cantina Fongoli (PG)

2019 - trebbiano spoletino 85%, grechetto 15%. uve provenienti da agricoltura biodinamica; macerazione sulle bucce di 24h; imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa. colore giallo paglierino intenso.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Bicunsio Montefalco Rosso DOC - Cantina Fongoli (PG)

2015 - sangiovese, sagrantino, montepulciano. uve provenienti da agricoltura biodinamica; imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa. naso intenso, con note di ciliegia, mora, spezie. al palato intenso e persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Cabernet Franc Umbria IGT - Poggio Cavallo (TR)

2014 - cabernet franc 100%. affinamento in barriques di rovere francese e americano. colore rosso rubino intenso. profumo intenso, con sentori di frutta matura a polpa rossa e note vanigliate. morbido, leggermente tannico, di gran corpo e persistenza.

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

30,00 €

Cabernet Sauvignon - What the Phoque?! (Loire)

2018 - cabernet sauvignon 100%. colore rosso rubino, riflessi violacei. al naso frutti rossi e neri, note erbacee tipiche. grande freschezza finale.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Francia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Chardonnay Veneto IGT - San Nazario (PD)

2018 - chardonnay 100%. vino prodotto da uve provenienti da agricoltura biologica. colore giallo paglierino. naso fine, note fruttate e floreali delicate. grande freschezza.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

17,00 €

Deserto Marche Bianco IGT - Socci (AN)

2017 - verdicchio 100%. tappo in vetro e bottiglia incartata a mano singolarmente. colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; note floreali, tiglio, anice, ottima mineralità. al palato buona sapidità che chiude con freschezza ed eleganza.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Marche

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Donna Sabina Grechetto Umbria IGP - Villa Sobrano (PG)

2016 - grechetto 100%. vino che permane 12 mesi sur lie con batonnage manuali e 12 mesi in bottiglia. colore giallo paglierino carico. naso intenso, esplosione di frutti tropicali, burro, mineralità. corposo e dalla sorprendente persistenza finale.

Alcol: 13.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

El Rocolo Recioto Valpolicella DOCG - Manara (VR)

2017 - corvina 70% , rondinella 20%, dindarella e croatina 10%. colore rosso rubino intenso. naso intenso, mirtilli e more in confettura, fiori appassiti, spezie scure, vaniglia, cacao. morbido, dolce, piacevole freschezza, lunghissima persistenza.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Dolce, Veneto

Formato: 50 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

29,00 €

Gewürztraminer Trentino DOC - Bellaveder (TN)

2018 - traminer aromatico 100%. colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. al naso note tipicamente varietali, petali di rosa, litchi, note speziate. nonostante la gradazione alcolica piuttosto sostenuta, rimane piacevolmente fresco e sapido.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Trentino

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

La Fiòca Franciacorta DOCG Brut - La Fioca (BS)

S.a. - chardonnay min 85%, pinot bianco o pinot nero max 15%. maturazione sui lieviti per almeno 18 mesi. colore giallo paglierino; perlage fine, abbondante e persistente. profumo fresco e delicato, con fragranza di lievito. buona sapidità e freschezza.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bollicine, Lombardia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

Langhe Dolcetto DOC - G. Cortese (CN)

2018 - dolcetto 100%. colore rosso rubino con riflessi violacei. al naso sentori fruttati di lampone, ciliegia, prugna e delicate nuances di mandorla e violetta. gusto equilibrato e persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

19,00 €

Lastre Bianche Rosato Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)

2019 - sangiovese 100%. colore rosa tenue molto scarico, luminoso, di ispirazione provenzale. naso molto fine, con sentori erbacei, minerali, di fragolina selvatica e altri piccoli frutti di bosco. sapido e fresco, intenso.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Montefalco Rosso DOC Magnum - Moretti Omero (PG)

2016 - sangiovese 70%, sagrantino 20%, altre uve 10%. vino biologico; affinamento di 12 mesi in tonneaux di primo passaggio. colore rosso rubino. note di frutta rossa matura, spezie dolci. caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 1,5 lt

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

40,00 €

Morassina Barbera d'Alba DOC - G. Cortese (CN)

2015 - barbera 100%. affinamento 18 mesi, parte in barriques francesi di cui 30% nuove, parte in botti di rovere di slavonia da 17 ettolitri. colore rosso rubino intenso, riflessi violacei. profumo intenso, vinoso e fruttato. buona freschezza, di corpo.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Nostrum Monti Lessini DOC Extra Brut - Casa Cecchin (TV)

2015 - durella 100%. maturazione su lieviti per almeno 36 mesi; terreno collinare di origine vulcanica. colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. al naso pan brioche, nocciola tostata, agrume e note minerali. sapidità e freschezza bilanciate.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

32,00 €

Pinot Grigio Friuli Isonzo DOC - Vosca (GO)

2018 - pinot grigio 100%. colore giallo dorato, con riflessi tipicamenti ramati. profumo piacevolmente fruttato e floreale, che ricorda i fiori d’acacia. gradevole al palato, fresco ed equilibrato nonostante il grado alcolico sostenuto.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Friuli

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

22,00 €

Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti IGT - Pojer e Sandri (TN)

2018 - pinot nero 100%. colore rosso rubino chiaro, trasparente. profumo di piccoli frutti rossi, fragole, lamponi. fresco e persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Trentino

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

24,00 €

Pinot Noir Alto Adige Riserva DOC - Castel Englar (BZ)

2015 - pinot nero 100%. fermentazione con lieviti indigeni in tino di legno aperto, affinamento in tonneau nuovo per 16 mesi su lieviti fini. colore rosso granato. profumo intenso di piccoli frutti rossi. sapore persistente.

Alcol: 13.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Alto Adige

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

35,00 €

Pose Glera Colli Trevigiani IGT - F.lli Ferronato (TV)

S.a. - glera 100%. vino frizzante col fondo, rifermentato in bottiglia. colore giallo paglierino, lieve opalescenza, perlage fine e persistente. note di agrume, pera e lievito. buona secchezza ed acidità.

Alcol: 11.0 % Colore:

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

13,00 €

Ronchetto Soave Classico DOC - Portinari U. (VR)

2017 - garganega 100%. colore giallo paglierino con riflessi dorati. al naso è fine ed intenso, con note fruttate, toni floreali e minerali, derivati dal terreno vulcanico della zona. in bocca è sapido, fresco, equilibrato.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

17,00 €

San Biagio Rosso Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)

2017 - merlot 55%, sangiovese 40%, petit verdot 5%. fermentazione spontanea parte in barriques di rovere aperte, parte acciao; affinamento 12 mesi in barriques e botti di rovere, 7 mesi acciao. al naso frutti rossi e spezie. pieno ed equilibrato.

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

18,00 €

San Lorenz Müller Thurgau Trentino DOC - Bellaveder (TN)

2018 - müller-thurgau 100%. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. al naso aromi tipici varietali, floreali, pesca bianca, salvia e gelsomino. gusto piacevolmente fresco, piuttosto sapido, persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Trentino

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Santo Stefano Soave DOC - Portinari U. (VR)

2015 - garganega 100%. fermenta ed affina in piccole botti di rovere per 24 mesi. colore giallo paglierino con riflessi dorati. note di frutta secca ed erbe aromatiche, fiori di acacia, mele golden e caffè crudo. morbido ma fresco, dal finale persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:

Categoria: Bianco, Veneto

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

25,00 €

Saumur AOC Méthode Traditionnelle Brut - Domaine Touchais (Loire)

2016 - chenin blanc 100%. vendemmia effettuata nella 1° decade di settembre. la base spumante matura 3 mesi in acciaio. presa di spuma in bottiglia sui propri lieviti per 3 anni. sentori di agrume e crosta di pane.

Alcol: 12.0 % Colore:

Categoria: Bollicine, Francia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

21,00 €

Sauvignon Blanc - What the Phoque?! (Loire)

2019 - sauvignon 100%. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. note delicate esotiche e di agrumi. buona freschezza e sapidità.

Alcol: 11.5 % Colore:

Categoria: Bianco, Francia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

20,00 €

Sole dei Padri Sicilia IGP - Spadafora (PA)

2009 - syrah 100%. fermentazione in cemento, affinamento in barrique. colore rosso porpora profondo. sentori di frutti di bosco, amarena matura. grande struttura, tannini equilibrati.

Alcol: 14.5 % Colore:

Categoria: Rosso, Sicilia

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

36,00 €

Vallegrande Barbaresco DOCG - Cà del Baio (CN)

2015 - nebbiolo 100%. maturazione di 24 mesi in botti grandi di rovere di slavonia. colore rosso granato. profumo intenso, con note di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco. caldo, tannino equilibrato, armonico.

Alcol: 15.0 % Colore:

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Opzioni:

Allergeni: 14b - solfiti

38,00 €