Sour ale: birra acida prodotta solamente una volta all'anno ed invecchiata in botte, con aggiunta di buccia d'arancia amara e pepe di szechuan, dalle complesse note fruttate, agrumate e floreali ed una piacevole secchezza ed acidità finale.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 7.4 % Colore:    

Categoria: Ale, Barrel Aged

Formato: 37,5 cl

Allergeni:

Session ipa: birra chiara, leggera e fresca, con abbondante luppolatura che richiama profumi di frutta tropicale ed agrumi.

 

Amaro: 4/5 Alcol: 4.5 % Colore:    

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Allergeni:

Gluten free blond ale: chiara, leggera e dissetante. certificazione biologica.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 4.6 % Colore:    

Categoria: Glutenfree, Belgian Ale

Formato: 33cl

Allergeni:-

Bock: birra di un bell'ambrato carico. al naso spiccano note maltate di dolce da forno, miele, frutta secca e amaretto. in bocca è piena e morbida, secca e con un finale leggermente amaro grazie all'impiego dei luppoli tettnanger e styrian golding.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 6.3 % Colore:    

Categoria: Lager, Bock

Formato: 33 cl

Allergeni:

Gueuze: blend di diversi lambic di 3 diverse annate, dalle caratteristiche note acide, fruttate, floreali e brettate. molto complessa, perfetto esempio dello stile.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 5.5 % Colore:    

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37.5 cl

Allergeni:

Smoked beer: birra di colore bruno, caratterizzata da una piacevole affumicatura che si sposa alla perfezione alla buccia d'arancia aggiunta in fermentazione.

 

Amaro: 3/5 Alcol: 6.1 % Colore:    

Categoria: Ale, Smoked

Formato: 33 cl

Allergeni:

Gueuze: acidità presente ma mai invadente, dai piacevoli sentori agrumati che si amalgamano alla perfezione con le note date dai lieviti selvaggi.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37,5 cl

Allergeni:

Imperial stout: birra scura che, nonostante il grado alcolico importante, presenta un corpo abbastanza esile, a tutto vantaggio della facilità di bevuta. gluten free.

 

Amaro: 3/5 Alcol: 10.5 % Colore:    

Categoria: Glutenfree, Stout/Porter

Formato: 33 cl

Allergeni:-

Ddh double ipa: birra in cui i malti ed il grado alcolico fanno da sostegno ad una elegante ed intensa luppolatura di stampo oltreoceanico.

 

Amaro: 4/5 Alcol: 7.8 % Colore:    

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Allergeni:

Spiced sour: lievemente acida e speziata con aggiunta di cannella, mirtilli, miele, chiodi di garofano ed ibisco, che le dona un particolare colore rosato.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 6.5 % Colore:    

Categoria: Ale, Fruit Beer

Formato: 33 cl

Allergeni:

Blanche: birra chiara, rinfrescante e poco amara, prodotta con aggiunta di scorza di arancia, coriandolo e cardamomo.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 5.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Blanche / Wit

Formato: 33 cl

Allergeni:

Imperial stout: scura e corposa, il profilo gusto-olfattivo è un susseguirsi di note di malti tostati, caffè, liquirizia, toffee, cacao amaro.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 9.2 % Colore:    

Categoria: Ale, Stout/Porter

Formato: 33 cl

Allergeni:

Sour: birra acida a fermentazione spontanea dalle caratteristiche note funky arricchite da aggiunta di more durante la fermentazione.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 37,5 cl

Allergeni:

Corn ale: birra gluten free prodotta utilizzando il mais maranello; si presenta con un bel colore ambrato chiaro, il gusto è morbido e la bevuta molto facile.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 5.0 % Colore:    

Categoria: Glutenfree,

Formato: 50 cl

Allergeni:-

Sour ale: il passaggio in botti precedentemente contenenti vino dona a questa birra una naturale acidificazione ed una profonda complessità, che si traduce in note speziate, fruttate e floreali, supportate malto d'orzo, frumento ed avena.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 6.4 % Colore:    

Categoria: Ale, Brettate

Formato: 37,5 cl

Allergeni:

Oud bruin: birra da meditazione, estremamente complessa, dal corpo importante e marcate note acide ed acetiche, unite a sentori vinosi, liquorosi e di frutta secca.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Belgian Strong

Formato: 33 cl

Allergeni:

Belgian ale: grande classico fra le birre trappiste, in cui la fermentazione mista regala note di frutta e spezie che si accompagnano sul finale a sentori più funky ed una spiccata secchezza.

 

Amaro: 3/5 Alcol: 6.5 % Colore:    

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Allergeni:

Gueuze: l'assemblaggio di lambic passati in botte di 3 diverse annate dona a questa birra importanti note funky, di cuoio e di cantina, che lasciano poi spazio a sentori fruttati e floreali ed una marcata acidità.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 5.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Ferm. Spontanea

Formato: 75 cl

Allergeni:

Blanche: prodotta secondo la classica tradizione belga, con l'aggiunta di luppoli americani, che insieme al coriandolo e al lievito donano piacevoli sentori fruttati su una base leggermente secca e molto rinfrescante.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 5.5 % Colore:    

Categoria: Ale, Blanche / Wit

Formato: 33 cl

Allergeni:

Belgian dark strong ale: color mogano, dall'estrema complessità gusto-olfattiva, sentori maltati, zuccherini, di frutta secca e frutta matura.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 9.2 % Colore:    

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Allergeni:

Sidro: bevanda a base di succo di mele, poco alcolica e dalla gran freschezza finale.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 4.0 % Colore:    

Categoria: Sidro,

Formato: 33 cl

Allergeni:-

Sour beer: al palato imbocco leggerissimo di crosta di pane, seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le visciole utilizzate in dry hopping. il corpo è snello, la carbonazione sostenuta. birra estremamente dissetante e facile da bere.

 

Amaro: 2/5 Alcol: 4.8 % Colore:    

Categoria: Sour, Fruit Beer

Formato: 44 cl

Allergeni:

La tripel per eccellenza, dalle caratteristiche note fruttate e speziate in aroma e dal sorso pieno, secco e con un piacevole warming etilico finale..

 

Amaro: 2/5 Alcol: 9.5 % Colore:    

Categoria: Ale, Trappiste

Formato: 33 cl

Allergeni:

Quadrupel: da molti considerata la miglior birra al mondo, questa rara belgian dark strong ale è molto complessa e dalle mille sfumature, i sentori principali sono quelli di malto, frutta secca, caramello, miele e frutta matura.

 

Amaro: 1/5 Alcol: 8.0 % Colore:    

Categoria: Ale, Belgian Strong

Formato: 33 cl

Allergeni:

Ddh ipa: la base di malti chiari utilizzati in questa birra fa da supporto alla importante luppolatura, soprattutto in dry hopping. gli intensi profumi di mango, passion fruit ed agrumi accompagnano una bevuta scorrevole e dal finale mediamente amaro.

 

Amaro: 4/5 Alcol: 6.0 % Colore:    

Categoria: Ale, IPA

Formato: 33 cl

Allergeni:

Keller pils: birra chiara di ispirazione tedesca, in cui la luppolatura dona note erbacee ed è supportata dai sentori dei malti chiari.

 

Amaro: 3/5 Alcol: 5.0 % Colore:    

Categoria: Lager, Pils

Formato: 33 cl

Allergeni:-

2019 - pinot grigio 100%. colore giallo paglierino, riflessi verdolini. sentori delicati di frutta bianca e fiori di campo. sapido, intenso e persistente.

Alcol: 13.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - corvina 65%, rondinella 20%, molinara 10%, altri vitigni 5%. invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 23 hl. colore rosso rubino intenso. al naso frutti di bosco e note di rovere. strutturato, intenso, molto persistente.

Alcol: 16.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - grechetto 100%. fermentazione 80% acciaio e 20% botti di legno. colore giallo paglierino carico con riflessi oro. note di frutta gialla, agrumi, fiori di campo. sapore sapido, fresco, lievemente tannico e intenso.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - grechetto 100%. "laghetto" dal vigneto da cui provengono le uve, in prossimità di un piccolo lago. colore giallo paglierino carico con riflessi oro. note di frutta gialla, agrumi, fiori di campo. sapore sapido, fresco, lievemente tannico e intenso.

Alcol: 13.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - nebbiolo 100%. maturazione di 24 mesi parte in botti grandi di rovere e parte in tonneaux francesi. colore rosso granato, riflessi aranciati. profumo intenso, note di marasche, violetta, pepe nero e liquirizia. caldo, morbido e persistente.

Alcol: 15.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2016 - merlot 100%. colore rosso porpora. naso intenso, speziato, profumi di fragola matura e cacao in sottofondo. corpo medio, fresco e tannino gentile.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - barbera 100%. colore rosso porpora intenso. naso vinoso e intenso, note di frutta rossa. al palato caldo, grande freschezza finale.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2013 - merlot 50%, cabernet sauvignon 50%. affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese. colore rosso rubino intenso con riflessi granato. note di liquirizia, more e sottobosco. palato fresco e sapido, tannini rotondi, finale persistente.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2019 - trebbiano spoletino 85%, grechetto 15%. uve provenienti da agricoltura biodinamica; macerazione sulle bucce di 24h; imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa. colore giallo paglierino intenso.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - sangiovese, sagrantino, montepulciano. uve provenienti da agricoltura biodinamica; imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa. naso intenso, con note di ciliegia, mora, spezie. al palato intenso e persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2014 - cabernet franc 100%. affinamento in barriques di rovere francese e americano. colore rosso rubino intenso. profumo intenso, con sentori di frutta matura a polpa rossa e note vanigliate. morbido, leggermente tannico, di gran corpo e persistenza.

Alcol: 14.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - cabernet sauvignon 100%. colore rosso rubino, riflessi violacei. al naso frutti rossi e neri, note erbacee tipiche. grande freschezza finale.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Francia

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - arneis 100%. colore paglierino intenso brillante. grande intensità olfattiva, note fruttate di ribes bianco ed erbacee, che spaziano dalla salvia alla menta. marcata freschezza gustativa, finale ricco e molto persistente.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - chardonnay 100%. vino prodotto da uve provenienti da agricoltura biologica. colore giallo paglierino. naso fine, note fruttate e floreali delicate. grande freschezza.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - verdicchio 100%. tappo in vetro e bottiglia incartata a mano singolarmente. colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; note floreali, tiglio, anice, ottima mineralità. al palato buona sapidità che chiude con freschezza ed eleganza.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Marche

Formato: 75 cl

Allergeni:

2016 - grechetto 100%. vino che permane 12 mesi sur lie con batonnage manuali e 12 mesi in bottiglia. colore giallo paglierino carico. naso intenso, esplosione di frutti tropicali, burro, mineralità. corposo e dalla sorprendente persistenza finale.

Alcol: 13.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - corvina 70% , rondinella 20%, dindarella e croatina 10%. colore rosso rubino intenso. naso intenso, mirtilli e more in confettura, fiori appassiti, spezie scure, vaniglia, cacao. morbido, dolce, piacevole freschezza, lunghissima persistenza.

Alcol: 13.5 % Colore:    

Categoria: Dolce, Veneto

Formato: 50 cl

Allergeni:

2018 - traminer aromatico 100%. colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. al naso note tipicamente varietali, petali di rosa, litchi, note speziate. nonostante la gradazione alcolica piuttosto sostenuta, rimane piacevolmente fresco e sapido.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Trentino

Formato: 75 cl

Allergeni:

S.a. - chardonnay min 85%, pinot bianco o pinot nero max 15%. maturazione sui lieviti per almeno 18 mesi. colore giallo paglierino; perlage fine, abbondante e persistente. profumo fresco e delicato, con fragranza di lievito. buona sapidità e freschezza.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bollicine, Lombardia

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - dolcetto 100%. colore rosso rubino con riflessi violacei. al naso sentori fruttati di lampone, ciliegia, prugna e delicate nuances di mandorla e violetta. gusto equilibrato e persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2019 - sangiovese 100%. colore rosa tenue molto scarico, luminoso, di ispirazione provenzale. naso molto fine, con sentori erbacei, minerali, di fragolina selvatica e altri piccoli frutti di bosco. sapido e fresco, intenso.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - corvina 70%, rondinella 20%, altri vitigni 10%. affinamento di 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 20 ettolitri e barrique di rovere francese. colore rosso rubino carico. naso complesso ed intenso, note di prugne, amarene, pepe e zenzero.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2016 - sangiovese 70%, sagrantino 20%, altre uve 10%. vino biologico; affinamento di 12 mesi in tonneaux di primo passaggio. colore rosso rubino. note di frutta rossa matura, spezie dolci. caldo, corposo ed equilibrato, dalla lunghissima persistenza.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 1,5 lt

Allergeni:

2015 - barbera 100%. affinamento 18 mesi, parte in barriques francesi di cui 30% nuove, parte in botti di rovere di salvonia da 17 ettolitri. colore rosso rubino intenso, riflessi violacei. profumo intenso, vinoso e fruttato. buona freschezza, di corpo.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - durella 100%. maturazione su lieviti per almeno 36 mesi; terreno collinare di origine vulcanica. colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. al naso pan brioche, nocciola tostata, agrume e note minerali. sapidità e freschezza bilanciate.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - pinot grigio 100%. colore giallo dorato, con riflessi tipicamenti ramati. profumo piacevolmente fruttato e floreale, che ricorda i fiori d’acacia. gradevole al palato, fresco ed equilibrato nonostante il grado alcolico sostenuto.

Alcol: 13.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Friuli

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - pinot nero 100%. colore rosso rubino chiaro, trasparente. profumo di piccoli frutti rossi, fragole, lamponi. fresco e persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Trentino

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - pinot nero 100%. fermentazione con lieviti indigeni in tino di legno aperto, affinamento in tonneau nuovo per 16 mesi su lieviti fini. colore rosso granato. profumo intenso di piccoli frutti rossi. sapore persistente.

Alcol: 13.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Alto Adige

Formato: 75 cl

Allergeni:

S.a. - glera 100%. vino frizzante col fondo, rifermentato in bottiglia. colore giallo paglierino, lieve opalescenza, perlage fine e persistente. note di agrume, pera e lievito. buona secchezza ed acidità.

Alcol: 11.0 % Colore:    

Categoria: Bollicine, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - nebbiolo 100%. 40 mesi in botti di rovere di slavonia di dimensioni variabili da 17 a 25 ettolitri, di età di circa 30/32 anni. colore rosso granato. profumo intenso, etereo, speziato, sentori di sottobosco e di cuoio. strutturato ed armonico.

Alcol: 14.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - garganega 100%. colore giallo paglierino con riflessi dorati. al naso è fine ed intenso, con note fruttate, toni floreali e minerali, derivati dal terreno vulcanico della zona. in bocca è sapido, fresco, equilibrato.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - merlot 55%, sangiovese 40%, petit verdot 5%. fermentazione spontanea parte in barriques di rovere aperte, parte acciao; affinamento 12 mesi in barriques e botti di rovere, 7 mesi acciao. al naso frutti rossi e spezie. pieno ed equilibrato.

Alcol: 14.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2018 - müller-thurgau 100%. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. al naso aromi tipici varietali, floreali, pesca bianca, salvia e gelsomino. gusto piacevolmente fresco, piuttosto sapido, persistente.

Alcol: 12.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Trentino

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - garganega 100%. fermenta ed affina in piccole botti di rovere per 24 mesi. colore giallo paglierino con riflessi dorati. note di frutta secca ed erbe aromatiche, fiori di acacia, mele golden e caffè crudo. morbido ma fresco, dal finale persistente.

Alcol: 14.0 % Colore:    

Categoria: Bianco, Veneto

Formato: 75 cl

Allergeni:

2016 - chenin blanc 100%. vendemmia effettuata nella 1° decade di settembre. la base spumante matura 3 mesi in acciaio. presa di spuma in bottiglia sui propri lieviti per 3 anni. sentori di agrume e crosta di pane.

Alcol: 12.0 % Colore:    

Categoria: Bollicine, Francia

Formato: 75 cl

Allergeni:

2019 - sauvignon 100%. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. note delicate esotiche e di agrumi. buona freschezza e sapidità.

Alcol: 11.5 % Colore:    

Categoria: Bianco, Francia

Formato: 75 cl

Allergeni:

2017 - syrah 60%, malbec 40%. colore rosso rubino con riflessi porpora. profumo intenso, con sentori tipici di frutta matura a polpa rossa. buona struttura.

Alcol: 14.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Umbria

Formato: 75 cl

Allergeni:

2009 - syrah 100%. fermentazione in cemento, affinamento in barrique. colore rosso porpora profondo. sentori di frutti di bosco, amarena matura. grande struttura, tannini equilibrati.

Alcol: 14.5 % Colore:    

Categoria: Rosso, Sicilia

Formato: 75 cl

Allergeni:

2015 - nebbiolo 100%. maturazione di 24 mesi in botti grandi di rovere di slavonia. colore rosso granato. profumo intenso, con note di frutta, fiori appassiti e profumi di sottobosco. caldo, tannino equilibrato, armonico.

Alcol: 15.0 % Colore:    

Categoria: Rosso, Piemonte

Formato: 75 cl

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Formato: 75 cl

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Formato: 75 cl

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Formato: 75 cl

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Formato: 20 cl

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Formato: 33 cl

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Formato: 20 cl

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Formato: 27 cl

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Formato: 20 cl

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