Umami Beer
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Geuze Oud Beersel
Geuze Oud Beersel - Oud Beersel     ___   10,00 €
Gueuze: acidità presente ma mai invadente, dai piacevoli sentori agrumati che si amalgamano alla perfezione con le note date dai lieviti selvaggi.
 
Amaro: 2/5 Alcol: 6.0 % Colore:    
Categoria: Ale, Ferm. Spontanea
Formato: 37,5 cl
Opzioni:
Allergeni: 1b - glutine
Madue
Madue - Birra Dell'Eremo     ___   6,00 €
Sour ale: birra prodotta con lieviti sperimentali che ne abbassano il ph, con conseguente acidità a fine sorso, anche se non troppo marcata. il passion fruit aggiunto in fermentazione la rende una perfetta bevuta per la bella stagione.
 
Amaro: 1/5 Alcol: 5.6 % Colore:    
Categoria: Ale, Fruit Beer
Formato: 33 cl
Opzioni:
Allergeni: 1b - glutine
Pié Veloce Brux Cascade
Pié Veloce Brux Cascade - Cà Del Brado     ___   10,00 €
Brett ale maturata in grandi botti di rovere e fermentata con lieviti "selvaggi" brettanomyces bruxellensis. in questo batch ad edizione limitata viene effettuato, al termine della maturazione in botte, un dry hopping di luppolo cascade.
 
Amaro: 1/5 Alcol: 7.4 % Colore:    
Categoria: Ale, Brettate
Formato: 37,5 cl
Opzioni:
Allergeni: 1b - glutine
Saison Dupont
Saison Dupont - Dupont     ___   5,00 €
Saison tradizionale di riferimento per tutto il mondo brassicolo. perlage vivace, aroma fresco e inebriante di lievito belga, con un tocco fruttato e floreale. secca ed estremamente fresca.
 
Amaro: 3/5 Alcol: 6.5 % Colore:    
Categoria: Ale, Saison
Formato: 33 cl
Opzioni:
Allergeni: 1b - glutine
Amarone Valpolicella Classico DOCG
Amarone Valpolicella Classico DOCG - Manara (VR)     ___   38,00 €
2018 - corvina 65%, rondinella 20%, molinara 10%, altri vitigni 5%. invecchiamento di circa 24 mesi in botti di rovere di slavonia da 23 hl. colore rosso rubino intenso. al naso frutti di bosco e note di rovere. strutturato, intenso, molto persistente.
 
Alcol: 16.0 % Colore:    
Categoria: Rosso, Veneto
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Anticello Grechetto Umbria IGT
Anticello Grechetto Umbria IGT - Cantina Cenci (PG)     ___   21,00 €
2030 - grechetto 100%. fermentazione 80% acciaio e 20% botti di legno. colore giallo paglierino carico con riflessi oro. note di frutta gialla, agrumi, fiori di campo. sapore sapido, fresco, lievemente tannico e intenso.
 
Alcol: 14.0 % Colore:    
Categoria: Bianco, Umbria
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Barbera d'Alba DOC
Barbera d'Alba DOC - G. Cortese (CN)     ___   25,00 €
2023 - barbera 100%. colore rosso porpora intenso. naso vinoso e intenso, note di frutta rossa. al palato caldo, grande freschezza finale.
 
Alcol: 14.0 % Colore:    
Categoria: Rosso, Piemonte
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Friulano Collio DOC
Friulano Collio DOC - Vosca (GO)     ___   24,00 €
2021 - friulano 100%. colore giallo paglierino intenso. tipico aroma che ricorda i fiori d’acacia e un leggero profumo di mandorla. al palato presenta un sapore particolarmente rotondo e molto persistente, con un delicato retrogusto di mandorle amare.
 
Alcol: 13.5 % Colore:    
Categoria: Bianco, Friuli
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Langhe Nebbiolo DOC
Langhe Nebbiolo DOC - G. Cortese (CN)     ___   33,00 €
2021 - nebbiolo 100%. affinamento di 12 mesi in botti di rovere di slavonia di dimensioni variabili da 17 a 25 ettolitri. colore rosso granato. profumo intenso tipico, fruttato e con note di violetta. fresco e dal tannino equilibrato.
 
Alcol: 14.0 % Colore:    
Categoria: Rosso, Piemonte
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Le Morete Valpolicella Ripasso DOC
Le Morete Valpolicella Ripasso DOC - Manara (VR)     ___   25,00 €
2022 - corvina 70%, rondinella 20%, altri vitigni 10%. affinamento di 12 mesi in botti di rovere di slavonia da 20 ettolitri e barrique di rovere francese. colore rosso rubino carico. naso complesso ed intenso, note di prugne, amarene, pepe e zenzero.
 
Alcol: 14.0 % Colore:    
Categoria: Rosso, Veneto
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Mauvais Chapon Rosato Metodo Classico
Mauvais Chapon Rosato Metodo Classico - Villa Calcinaia (FI)     ___   59,00 €
2014 - sangiovese 100%. brut, 45 mesi sui lieviti; l’espressività aromatica e gustativa si incardinano sull’equilibrio, la complessità e la notevole vivacità del regime acido.
 
Alcol: 11.0 % Colore:    
Categoria: Bollicine, Metodo Classico
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Pose Glera Colli Trevigiani IGT
Pose Glera Colli Trevigiani IGT - F.lli Ferronato (TV)     ___   16,00 €
S.a. - glera 100%. vino frizzante col fondo, rifermentato in bottiglia. colore giallo paglierino, lieve opalescenza, perlage fine e persistente. note di agrume, pera e lievito. buona secchezza ed acidità.
 
Alcol: 11.0 % Colore:    
Categoria: Bollicine, Veneto
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: 14b - solfiti
Acqua Frizzante
Acqua Frizzante     ___   2,00 €
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Acqua Naturale
Acqua Naturale     ___   2,00 €
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Acqua Panna
Acqua Panna     ___   3,00 €
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Acqua San Pellegrino
Acqua San Pellegrino     ___   3,00 €
Formato: 75 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Acqua Tonica Recoaro
Acqua Tonica Recoaro     ___   3,00 €
Formato: 20 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Caffè
Caffè     ___   1,50 €
Formato:
Opzioni:
Allergeni: -
Coca Cola
Coca Cola     ___   3,50 €
Formato: 33 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Coca Cola 0
Coca Cola 0     ___   3,50 €
Formato: 33 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Decaffeinato
Decaffeinato     ___   1,50 €
Formato:
Opzioni:
Allergeni: -
Ginger Beer
Ginger Beer     ___   3,50 €
Formato: 20 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Orzo
Orzo     ___   2,00 €
Formato:
Opzioni:
Allergeni: -
Tonica Lemon
Tonica Lemon     ___   3,50 €
Formato: 20 cl
Opzioni:
Allergeni: -
Allergeni
1b - glutine glutine NON removibile
1a - glutine glutine removibile
2b - latticino latticino NON removibile
2a - latticino latticino removibile
3b - uova uova NON removibile
3a - uova uova removibile
4b - frutta a guscio frutta a guscio NON removibile
4a - frutta a guscio frutta a guscio removibile
5b - senape senape NON removibile
5a - senape senape removibile
6b - arachidi arachidi NON removibile
6a - arachidi arachidi removibile
7b - pesce pesce NON removibile
7a - pesce pesce removibile
8b - crostacei crostacei NON removibile
8a - crostacei crostacei removibile
9b - lupini lupini NON removibile
9a - lupini lupini removibile
10b - soia soia NON removibile
10a - soia soia removibile
11b - sesamo sesamo NON removibile
11a - sesamo sesamo removibile
12b - sedano sedano NON removibile
12a - sedano sedano removibile
13b - molluschi molluschi NON removibile
13a - molluschi molluschi removibile
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