Pomodoro fresco, origano; prosciutto crudo, pesche, robiola alle erbe aromatiche; alici, cipolla caramellata, robiola; funghi misti trifolati al peperoncino

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Allergeni:-

Selezione di formaggi con composte e miele, accompagnata da torta al testo

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3 vegetariane e 3 di carne: falafel di lenticchia rossa; zucca, ceci e salvia; cavolo viola; chianina; pollo e mela verde; maiale e paprika

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Stick, mozzarelline e olive tartufate, jalapeño

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Ripieni di cheddar

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Polpette a scelta tra quelle proposte in degustazione

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Selezione di salumi e formaggi con composte e miele, sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Selezione di salumi e formaggi con composte e miele, sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Sfiziosità calde e fredde vegetariane a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Sfiziosità calde e fredde vegetariane a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Selezione di sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, disponibile dalle 18.00 alle 19.30

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Battuta al coltello di pezzata rossa, pomodoro secco, capperi, acciuga, maionese allo zenzero

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Pomodorini, capperi, origano, olive taggiasche, mozzarella, alici

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Guanciale croccante, lamponi, misticanza

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Insalata mista, cetriolo, melone, mandorle, salsa yogurt

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Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura con aromi e spezie, servito nel panino con jalapeños, finocchio, mela, rucola, salsa yogurt

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Fichi, more, cipolla caramellata

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Chianina umbra igp e suino umbro, con uovo, bacon, "cheddar" umbro, insalata verde, maionese alla senape home-made

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Chianina umbra igp e salsiccia umbra, con cialda di pecorino, bacon, erba cotta, tabasco, salsa bbq

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Pollo ruspante al lime e zenzero, con provola, cipolla caramellata, insalata verde, maionese all'avocado

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Chianina umbra igp, con alici, pomodorino confit, provola, insalata verde, robiola alle erbe aromatiche

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Chianina umbra igp, condimenti a scelta dal menu

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Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, condimenti a scelta dal menu

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Coniglio delle nostre aie profumato agli agrumi, con insalata mista, olive taggiasche, finocchio, nocciole, maionese alla senape home-made

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Suino umbro e ricotta, con prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, rucola, balsamico

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Agnello umbro, con carciofi, pomodoro secco, scaglie di ricotta salata, robiola alle erbe aromatiche

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Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, con melanzana grigliata, provola, pomodoro, salsa di pomodoro secco, foglie di basilico

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Vaniglia e composta di frutti rossi

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Servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata

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Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

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Wurstel a rondelle e patatine fritte (*) o insalata

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Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con finocchio, granella di nocciola, insalata verde, gorgonzola dolce

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Hamburger di ceci, patate e spezie, con insalata verde, melanzane arrostite, pinoli, salsa yogurt

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Hamburger di funghi, zucchine e noci, con insalata verde, pomodoro, maionese allo zenzero

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Hamburger di quinoa, zucchine, cipolla e pinoli, con zucchine grigliate, insalata verde, maionese vegana home-made; vegan al piatto

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Hamburger di zucca e spinaci, con radicchio, cipolla caramellata, maionese vegana; vegan al piatto

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Vitellone razza marchigiana e noci, ripieno di gorgonzola piccante, con pere, gorgonzola dolce, insalata verde, maionese alla zucca

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Vitellone razza marchigiana e cipolla, ripieno di "cheddar" umbro, con bacon, cipolla caramellata, insalata verde, pomodoro, salsa bbq

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Vitellone razza marchigiana, ripieno di formaggio pecorino, con bacon, cetriolo fresco, insalata verde, maionese allo zenzero home-made

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