Salmone affumicato, cipolla in agrodolce, arancia, pepe rosa, insalata mista, pane alla curcuma home-made, emulsione alla senape

Allergeni:

Erborinato, erbe di campo ripassate, nocciole tostate

Allergeni:

Dadolata di pollo al curry e cocco, riso basmati, insalatina di verdure e frutta

Allergeni:

Pezzature da 700gr a 1100gr ca., accompagnata da patate arrosto. prezzo 6.00€/hg

Allergeni:-

Pezzature da 700gr a 950gr ca., accompagnata da purè di patate dolci alla paprika. prezzo 5.50€/hg

Allergeni:

Manzo iberico, tartufo, uovo marinato

Allergeni:

Anatra laccata al miele di arancio, mousse di arachidi, cipolline agrodolci

Allergeni:

Insalata di radicchio, coulis di lamponi, speck croccante, lamponi

Allergeni:-

Accompagnato da french fries di patata dolce, salsa al rafano

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e suino umbro, con uovo, bacon, "cheddar" umbro, insalata, maionese alla senape home-made

Allergeni:

Pollo ruspante delle nostre aie, con arancia caramellata, caprino, pepe rosa, insalata, senape al miele

Allergeni:

Chianina umbra igp e salsiccia umbra, con cialda di pecorino, bacon, erba cotta, tabasco, salsa bbq

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e noci, ripieno di gorgonzola piccante, con pere, gorgonzola dolce, insalata, maionese alla zucca

Allergeni:

Suino umbro e ricotta, con speck croccante, scamorza affumicata, cipolla caramellata, mela fresca, radicchio, robiola alle erbe

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, con zucca grigliata, fontina, rucola, pesto di salvia, maionese alla senape

Allergeni:

Chianina umbra igp, condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Carne di manzo dry-aged (30 giorni di frollatura min.), condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Coniglio delle nostre aie profumato agli agrumi, con insalata, olive taggiasche, finocchio, nocciole, maionese alla senape home-made

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e cipolla, ripieno di "cheddar" umbro, con bacon, cipolla caramellata, insalata, pomodoro, salsa bbq

Allergeni:

Carne di manzo dry-aged (30 giorni di frollatura min.), con cavolo cinese pak choi, frittatina giapponese okonomiyaki di verza e pancetta, salsa giapponese so-su

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana, ripieno di formaggio pecorino, con bacon, cetriolo fresco, insalata, maionese allo zenzero home-made

Allergeni:

Hamburger di bufalo, con friarielli, prosciutto crudo, ricotta di bufala, granella di pistacchio

Allergeni:

Carne di manzo dry-aged (30 giorni di frollatura min.), con bacon, rösti di patate, cetriolini alla senape, peperoni alla griglia, salsa harissa, maionese ai cetriolini home-made

Allergeni:

Hamburger di salmone all'aneto e semi di chia, con crème fraîche al tartufo e funghi porcini, chips di patata dolce, insalata croccante

Allergeni:

Agnello umbro, con carciofi, pomodoro secco, scaglie di ricotta salata, robiola alle erbe aromatiche

Allergeni:

Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura con aromi e spezie, con insalatina di cavolo marinato e finocchio, mela, jalapeños, rucola, salsa yogurt

Allergeni:

Chianina umbra igp, con melanzana grigliata, pomodoro secco, scamorza affumicata, senape al miele

Allergeni:

Cioccolato e noci

Allergeni:

Cremoso al mascarpone, composta di arance

Allergeni:

Servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Wurstel a rondelle e patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con finocchio, granella di nocciola, insalata, gorgonzola dolce

Allergeni:

Hamburger di ceci, patate e spezie, con insalata, melanzane arrostite, pinoli, salsa yogurt

Allergeni:

Hamburger di funghi, zucchine e noci, con insalata, pomodoro, maionese allo zenzero

Allergeni:

Hamburger di quinoa, zucchine, cipolla e pinoli, con zucchine grigliate, insalata, maionese vegana home-made; vegan al piatto

Allergeni:

Hamburger di zucca e spinaci, con radicchio, cipolla caramellata, maionese vegana home-made; vegan al piatto

Allergeni: