Pomodoro fresco, basilico; robiola, fragole, balsamico; scarola, robiola, alici; patè di cime di rapa

Allergeni:

Allergeni:-

Selezione di formaggi con composte e miele, accompagnata da torta al testo

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3 vegetariane e 3 di carne: falafel; quinoa e zucchine; melanzana, menta e mozzarella; chianina; pollo e curry; maiale e paprika

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Stick, mozzarelline e olive tartufate, jalapeño

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Ripieni di cheddar

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Servito con crostini

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Polpette a scelta tra quelle proposte in degustazione

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Allergeni:-

Selezione di salumi e formaggi con composte e miele, sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Selezione di salumi e formaggi con composte e miele, sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Sfiziosità calde e fredde vegetariane a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Sfiziosità calde e fredde vegetariane a fantasia della cucina, accompagnate da torta al testo

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Selezione di sfiziosità calde e fredde a fantasia della cucina, disponibile dalle 18.00 alle 19.30

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Pomodoro secco, capperi, acciuga, panna acida al rafano

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Crudo di gambero rosso di mazara, avocado al lime, panzanella alla curcuma, panna acida al rafano

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Pomodorini, capperi, origano, olive taggiasche, mozzarella, alici

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Finocchi, pompelmo, mandorle, accompagnati da bruschette con hummus di ceci

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Pinoli, menta, accompagnati da pancakes ai pomodorini secchi e salsa yogurt

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Guanciale croccante, lamponi, misticanza

Allergeni:-

Misticanza, fragole, gorgonzola piccante, noci, vinaigrette al balsamico

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Accompagnata da patate al forno (*), insalata mista, salsa di maionese e senape in grani

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Capocollo di maiale cotto a bassa temperatura con aromi e spezie, servito nel panino con finocchio, mela, rucola, salsa yogurt

Allergeni:

Purè affumicato di melanzane, sale al limone, rucola

Allergeni:

Chianina umbra igp e salsiccia umbra, con cialda di pecorino, mela fresca, insalata verde, maionese alla senape home-made

Allergeni:

Pollo ruspante al lime e zenzero, con provola, cipolla caramellata, insalata verde, maionese all'avocado

Allergeni:

Chianina umbra igp, con alici, provola, insalata scarola scottata, panna acida all'erba cipollina

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Chianina umbra igp e suino umbro, con uovo, bacon, "cheddar" umbro, mela fresca, insalata verde, senape al miele home-made

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Chianina umbra igp, condimenti a scelta dal menu

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Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Agnello umbro, con insalata verde, pomodoro, cipolla caramellata, baba ganoush di melanzane

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Coniglio delle nostre aie profumato agli agrumi, con insalata mista, olive taggiasche, finocchio, nocciole, maionese alla senape home-made

Allergeni:

Suino umbro e ricotta, con prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro, rucola, balsamico

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Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, con melanzana grigliata, provola, pomodoro, salsa di pomodoro secco, foglie di basilico

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Vaniglia e mirtilli

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Accompagnato da gelato alla vaniglia

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Servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata

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Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

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Wurstel a rondelle e patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Hamburger di carote, patate e zenzero, con zucchine grigliate, rucola, senape al miele home-made

Allergeni:

Hamburger di ceci, patate e spezie, con insalata verde, melanzane arrostite, pinoli, salsa yogurt

Allergeni:

Hamburger di semola di grano duro e pomodorini secchi, con rucola, pomodoro, panna acida, salsa al basilico

Allergeni:

Hamburger di fave e piselli, con cetriolo, provola, insalata verde, salsa yogurt

Allergeni:

Hamburger di melanzane e basilico, con insalata verde, scaglie di ricotta salata, salsa di pomodoro secco

Allergeni:

Hamburger di quinoa, zucchine, cipolla e pinoli, con zucchine grigliate, insalata verde, maionese vegana home-made; vegan al piatto

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e noci, ripieno di gorgonzola piccante, con fragole, glassa di balsamico, rucola, panna acida all'erba cipollina

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e cipolla, ripieno di "cheddar" umbro, con bacon, cipolla caramellata, insalata verde, pomodoro, salsa bbq

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana, ripieno di formaggio pecorino, con bacon, cetriolo fresco, insalata verde, senape al miele home-made

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