Crema di broccolo romano, tortino di spinaci, cipolle in agrodolce, stick di polenta

Allergeni:

Gorgonzola, erbe di campo ripassate, nocciole

Allergeni:

Dadolata di pollo al curry e cocco, riso venere, insalatina di verdure e frutta di stagione

Allergeni:

Punta di spalla di manzo sfilacciata e brasata con imperial stout, servita con tortilla di mais artigianale, fagioli rossi piccanti, cipolla in agrodolce, insalatina di cavolo, finocchio e yogurt

Allergeni:

Servita con riso basmati, salsa yogurt, insalatina di radicchio, finocchio, mela, ravanelli, mandorle, coulis di lamponi

Allergeni:

60 giorni di frollatura min.; pezzature da 700 gr a 1100 gr circa; accompagnata da patate arrosto (*). prezzo 6.50 € / hg

Allergeni:

80 giorni di frollatura min.; pezzature da 700 gr a 1100 gr circa; accompagnata da patate arrosto (*). prezzo 5.5 € / hg

Allergeni:

Accompagnata da insalatina di frutta, verdura e noci

Allergeni:

Tortino di cicorie, scalogno caramellato, prugne, salsa alla barbabietola

Allergeni:

Sale e rosmarino, accompagnata da insalatina di frutta, verdura e noci

Allergeni:

Accompagnato da french fries di patata dolce (*), salsa al rafano

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e ripieno di gorgonzola piccante, con zucca grigliata, radicchio, noci, senape al miele

Allergeni:

Agnello, con zucca grigliata e speziata, halloumi, cipolla in agrodolce, crème fraîche alle erbe aromatiche

Allergeni:

Chianina, condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Scottona riserva dry-aged (40 giorni di frollatura min.), condimenti a scelta dal menu

Allergeni:

Suino e ricotta, con speck croccante, scamorza, cipolla in agrodolce, mela, radicchio, crème fraîche alle erbe aromatiche

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e cipolla, ripieno di "cheddar" umbro, con guanciale croccante, cipolla in agrodolce, insalata, pomodoro, salsa bbq piccante

Allergeni:

Chianina, con caprino, composta di melanzana e pomodoro, rucola

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e ripieno di formaggio pecorino, con speck croccante, zucchina grigliata, rucola, senape al miele

Allergeni:

Scottona riserva dry-aged (40 giorni di frollatura min.), con guanciale croccante, insalata, salsa bbq

Allergeni:

Vitellone razza marchigiana e parmigiano reggiano 36 mesi, con uova strapazzate ai funghi, speck croccante, valeriana, maionese al pepe

Allergeni:

Spalla sfilacciata di maiale cotta a bassa temperatura con aromi e spezie, con insalatina di cavolo marinato e finocchio, mela, jalapeños, rucola, salsa yogurt

Allergeni:

Pollo, con peperoni arrostiti, speck croccante, rucola, ketchup alla marocchina

Allergeni:

Coniglio profumato agli agrumi, con arancia, finocchio, granella di nocciole, insalata, crema di olive e mandorle

Allergeni:

Bufalo, con uovo al tegamino, petali di tartufo, scamorza, rucola, maionese al pepe

Allergeni:

Chianina e salsiccia, con cialda di pecorino, guanciale croccante, mela, erbe di campo ripassate, maionese al pepe

Allergeni:

Servita con caramello salato

Allergeni:

Pere e zafferano (non asportabile)

Allergeni:

Accompagnato da gelato alla vaniglia; n.b. da asporto senza gelato

Allergeni:

Servito con gelato; n.b. da asporto senza gelato

Allergeni:

Waffle al burro servito con nutella e panna; n.b. da asporto senza panna

Allergeni:

Vitello e suino 120gr, servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Wurstel a rondelle e patatine fritte (*) o insalata

Allergeni:

Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con caprino, nocciole, finocchio, mela, rucola

Allergeni:

Hamburger di ceci, patate e spezie, con melanzana grigliata, insalata, salsa yogurt

Allergeni:

Hamburger di funghi, zucchine e noci, con finocchi ripassati allo zafferano, cipolla in agrodolce, valeriana

Allergeni:

Hamburger di quinoa, zucchine, cipolla e pinoli, con zucchina grigliata, insalata, mandorle, senape; vegan al piatto

Allergeni:

Hamburger di zucca e spinaci, con radicchio, noci, senape; vegan al piatto

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